Restaurante Okazu

Okazu — Menú Degustación

Entrada (a seleccionar)

• Pulled Duck & Foie Gras Miso "Taco" — crêpe de miso, tare y scallions
• Mushroom Gyoza — dashi trufado y cebolla encurtida
• Shrimp Katsu Sando — camarón, milk bread y tonkatsu sauce

Plato Fuerte (a seleccionar)

• Gambas al Miso — mantequilla de miso, togarashi, arroz koshihikari y furikake
• Pork Ramen — okazu tare, cashu pork, union noodles, soy egg y shiitake
• Pacific Halibut — roasted maitake, dill gel, smoked hollandaise y citric confit fennel
• Hitori Mixto — sashimi 6 piezas, niguiri 4 piezas y tuna hoso maki

Postre (a seleccionar)

• Koji — chocolate, milk, puffed rice y namaleka
• Lychee — sorbete, frambuesa orgánica, coulis, mint dust y crispy roses
• Koi Petit Four

Bebida (a seleccionar)

Jugo · Refresco · Agua Natural