Restaurante O.livia Brasserie

Descubre el arte de la alta cocina en un entorno donde la elegancia contemporánea se fusiona con la esencia clásica de la brasserie europea. O.Livia Brasserie ofrece una experiencia gastronómica refinada, pensada para quienes valoran los detalles, el

Experiencia Signature con Wine Pairing – O.Livia Brasserie Descubre una experiencia gastronómica de alto nivel donde la técnica, la intensidad de los sabores y la elegancia se unen en un menú diseñado para los verdaderos amantes de la buena mesa. En O.Livia Brasserie, cada plato refleja una cocina refinada, contemporánea y llena de carácter. La experiencia inicia con dos entradas a seleccionar, pensadas para abrir el paladar con propuestas sofisticadas. La alcachofa entera rostizada, con anchovies, lemon & parmesan butter, ofrece una combinación profunda y delicada. Las mollejas de ternera, acompañadas de crispy fingerling, chicken lemon beurre blanc y mustard chimichurri, destacan por su textura y riqueza. El steak tartar, elaborado con sterling silver tenderloin, yema curada, Dijon y cheese toasts con alcaparras, aporta precisión y elegancia. Mientras que los shishito peppers, con romero, ajo y limón, brindan un contraste ligero y aromático. Como plato principal, podrás elegir una propuesta que eleva la experiencia. La dorada meunière, con remolachas amarillas encurtidas, alcaparras silvestres, king oyster mushroom y mantequilla avellanada con limón, ofrece frescura y equilibrio. La icónica spicy rigatoni, con pancetta, chile de Calabria, parmesano y truffle whip, resalta por su intensidad y cremosidad. La Erik’s Caesar, con lechuga romana, parmesano crocante, puré de alcachofa, pancetta, ajíes y bacon, reinventa un clásico con carácter. Mientras que la lasaña de rabo encendido, con rabo de buey, pomodoro, pecorino y parmesano, aporta profundidad y un toque reconfortante de alta cocina. El cierre llega con un helado a elección, donde podrás disfrutar de sabores como vainilla, coco, caramelo & sal, rum & raisins, cappuccino o un refrescante sorbete de limón, ideales para finalizar con un balance perfecto. La experiencia se complementa con una copa de vino a elección, ya sea el tinto Arzuaga La Planta o el blanco Leira Albariño, seleccionados para armonizar perfectamente con cada etapa del menú. Una propuesta elegante, completa y cuidadosamente curada, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada, donde cada detalle está pensado para impresionar..