Restaurante O.livia Brasserie

Descubre el arte de la alta cocina en un entorno donde la elegancia contemporánea se fusiona con la esencia clásica de la brasserie europea. O.Livia Brasserie ofrece una experiencia gastronómica refinada, pensada para quienes valoran los detalles, el

Experiencia Gourmet Mediterránea – O.Livia Brasserie Déjate seducir por una experiencia culinaria sofisticada donde cada plato ha sido diseñado para resaltar sabores intensos, contrastes elegantes y una ejecución impecable. Una propuesta que combina lo mejor de la cocina mediterránea contemporánea con un toque creativo y refinado. La experiencia inicia con una entrada a elección, perfecta para despertar los sentidos. El tartar de atún, acompañado de aceite de hierbas, puré de aguacate y semillas de auyama, ofrece frescura y equilibrio en cada bocado. El tomate & ibérico líquido, elaborado con tomate heirloom orgánico, almendra marcona y crispy de col, sorprende por su textura y profundidad de sabor. Para quienes prefieren una opción más intensa, las croquetas de rabo encendido, con tomate, pin-piri y manchego, aportan carácter y un toque indulgente. Como plato principal, podrás elegir entre propuestas que elevan la experiencia gastronómica. La icónica spicy rigatoni, con pancetta, chile de Calabria, parmesano y truffle whip, combina intensidad y cremosidad. La grilled chicken salad, con endivias, lechuga romana, blue cheese, bacon crujiente ahumado y vinagreta de limón y romero, ofrece una opción fresca y equilibrada. La steak pizza, con picanha a la brasa, chimichurri, tomates cherry asados y parmesano, fusiona lo rústico con lo elegante, mientras que las spicy gambas, preparadas con chile, tomate, aceite de oliva y especias mediterráneas, destacan por su sabor vibrante y envolvente. El cierre perfecto llega con un postre a elección, donde podrás disfrutar de una variedad de sabores que van desde la suavidad de la vainilla y el coco, hasta combinaciones más indulgentes como caramelo & sal, ron con pasas o cappuccino, además de la opción refrescante de sorbete de limón. La experiencia se complementa con una bebida a elección, incluyendo agua Panna 500 ml, jugo o refresco, pensadas para acompañar cada momento de este recorrido gastronómico. Una propuesta diseñada para quienes buscan una experiencia elegante, moderna y llena de matices, perfecta para disfrutar, compartir y dejarse llevar por el placer de la buena mesa.